菲律賓農村(cūn)人(rén)一般以大(dà)米、玉米爲主食。副食以各類蔬菜、海鮮、蛋禽及肉類爲主。菜肴喜多(duō)放調料,尤喜香辣調味品。菲律賓三寶顔市沿海及蘇祿海域的(de)巴交族人(rén),慣以木(mù)薯、魚類爲食。他(tā)們很少吃(chī)大(dà)米。雖然不忌食牛肉、羊肉、豬肉,但多(duō)數人(rén)卻厭食用(yòng)肉類。他(tā)們喜食各類水(shuǐ)果,尤其偏愛(ài)甘蔗。菲律賓人(rén)在日常生活中嗜嚼槟榔。在他(tā)們待客中,也(yě)總少不了(le)以槟榔來(lái)招待。伊戈羅人(rén)除有此俗外,還(hái)喜歡咀嚼煙(yān)葉。他(tā)們習(xí)慣吃(chī)西餐,但對(duì)中餐也(yě)感興趣。上層人(rén)士用(yòng)餐慣使刀(dāo)叉,農村(cūn)人(rén)及穆斯林(lín)信徒慣用(yòng)右手抓食。

菲律賓美(měi)食具有濃厚東南(nán)亞風味，口味多(duō)爲鹹、甜、酸的(de)大(dà)膽組合。依托于菲律賓得(de)天獨厚的(de)地理(lǐ)條件，豐富的(de)海産及熱(rè)帶水(shuǐ)果是菲律賓引以爲傲的(de)美(měi)食之一，下(xià)面來(lái)介紹一下(xià)菲律賓的(de)一些傳統特色美(měi)食。

火腿棒：是菲律賓傳統小吃(chī)，已有幾十年的(de)曆史。在菲律賓的(de)大(dà)街(jiē)小巷經常能看見人(rén)們排著(zhe)長(cháng)隊等待購(gòu)買的(de)場(chǎng)景。

Halo-halo：是由各種水(shuǐ)果混合調制的(de)冰激淩，口感甜而不膩十分(fēn)消暑，是菲律賓餐廳常見的(de)甜品美(měi)食。

阿多(duō)波：采用(yòng)腌制後的(de)雞肉、豬肉爲原料，醋爲主要調料制作而成，非常入味，一般是淋在白米飯上食用(yòng)。

菲式八寶冰：菲律賓最著名的(de)甜品之一，有點像刨冰，加入了(le)豆類牛奶，配上多(duō)種水(shuǐ)果，再加上至少八款的(de)配料，吃(chī)起來(lái)既甜蜜又透心涼。

菲式沙拉：這(zhè)是一道具有獨特菲律賓特色的(de)小吃(chī)，各種各樣的(de)水(shuǐ)果加上特制的(de)調料及香料，香味獨特，口味酸甜，十分(fēn)開胃。

菲式春卷：類似于中國的(de)春卷，但是又糅合了(le)本土菲式風格而成的(de)風味小吃(chī)，作法：把柔道歲或者雜(zá)菜，用(yòng)威化(huà)紙包成條狀，用(yòng)油炸至金黃(huáng)，關鍵是要搭配當地特色的(de)調味料，用(yòng)洋蔥、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁醬調成，味道與衆不同。

芒果：來(lái)菲律賓旅遊，千萬不要錯過品嘗芒果。作爲世界上最适合種植芒果的(de)地方，菲律賓的(de)芒果以細滑、多(duō)汁、柔嫩、香甜著稱。

雷利埃諾：是一種以螃蟹爲原料的(de)美(měi)食，外觀加上豪華的(de)雕飾，但是價格卻非常實惠。

烤乳豬：菲律賓宴席上的(de)主菜。菲律賓的(de)烤乳豬是用(yòng)一整個(gè)小豬來(lái)做(zuò)的(de)，把内髒掏幹淨以後填入香蕉葉和(hé)其他(tā)一些香料，然後在炭火上慢(màn)烤再加上特定調料，肉質鮮美(měi)，是非常值得(de)一試的(de)菜色。

菲式燒烤：菲式燒烤也(yě)是很出名的(de)菲律賓的(de)美(měi)食。最能地地道道的(de)反應菲律賓的(de)當地風情。而且菲式燒烤的(de)曆史很悠久，是菲式食物(wù)中十分(fēn)出名的(de)菜肴，品嘗起來(lái)有一種酥酥的(de)口感，特别是調料的(de)運用(yòng)恰到好處，而且菲式燒烤還(hái)有蔬菜是十分(fēn)可(kě)口的(de)，海鮮就更不用(yòng)說了(le)，各種中菲式燒烤一定要品嘗一下(xià)。